Saveurs internationales · IG bas
Cuisines du monde
pour diabétiques
Le diabète n'a pas de frontières — vos plats préférés non plus. Tajines, dahls, carbonara, sushis, gazpacho… toutes les traditions culinaires du monde, repensées en index glycémique bas pour respecter votre glycémie.
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Chaque cuisine a sa page IG bas
Plat · Espagne
Tortillitas de camarones IG bas, galettes gaditanes de crevettes
Les galettes croustillantes aux crevettes de Cadix, version diabéto-compatible
Plat · Espagne
Empanadas gallegas IG bas, farine T80 et amande
Les petits chaussons galiciens au thon, version diabéto-compatible
Entrée · Espagne
Pulpo a la gallega IG bas (recette naturellement adaptée)
Le poulpe galicien au paprika, naturellement IG bas
Plat · Espagne
Croquetas de jamón IG bas, béchamel à la farine de lupin
Les croquettes au jambon serrano, version diabéto-compatible
Plat · Espagne
Lentejas estofadas IG bas, ragoût de lentilles vertes
Le ragoût de lentilles espagnol au chorizo, naturellement IG bas
Dessert · Espagne
Filloas gallegas IG bas, crêpes galiciennes fines
Les crêpes fines galiciennes de Carnaval, version diabéto-compatible
Plat · Espagne
Fideuà IG bas, la "paella" de vermicelles valencienne
La fideuà de fruits de mer aux vermicelles, version diabéto-compatible
Dessert · Espagne
Churros IG bas au chocolat noir 85%
Les churros du petit-déjeuner madrilène, version diabéto-compatible
Plat · Espagne
Cordero al chilindrón IG bas, agneau aragonais
L'agneau à la sauce chilindrón d'Aragon, naturellement IG bas
Dessert · Espagne
Leche frita IG bas, lait frit espagnol
La "leche frita" du Nord de l'Espagne, version diabéto-compatible
Plat · Espagne
Pimientos de Padrón IG bas, poivrons galiciens grillés
Les petits poivrons galiciens à la plancha, naturellement IG bas
Plat · Espagne
Merluza a la vasca IG bas, colin à la sauce verte basque
Le colin à la sauce verte basque aux palourdes, naturellement IG bas
Plat · Espagne
Suquet de peix IG bas, ragoût catalan de poissons
Le ragoût catalan côtier de poissons, naturellement IG bas
Plat · Espagne
Champiñones al ajillo IG bas (recette naturellement adaptée)
Les champignons à l'ail espagnols, naturellement IG bas
Dessert · Espagne
Mel i mató IG bas, fromage frais et miel catalan
Le dessert catalan fromage frais et miel réduit, version diabéto-compatible
Plat · Espagne
Gambas al ajillo IG bas (recette naturellement adaptée)
Les crevettes à l'ail et piment, naturellement IG bas
Plat · Espagne
Paella de mariscos IG bas, riz basmati complet et chou-fleur
La paella aux fruits de mer catalane, version diabéto-compatible
Plat · Espagne
Sepia a la plancha IG bas (recette naturellement adaptée)
La seiche à la plancha andalouse, naturellement IG bas
Plat · Espagne
Bacalao al pil pil IG bas (recette naturellement adaptée)
La morue basque à la sauce émulsionnée, naturellement IG bas
Plat · Espagne
Almejas a la marinera IG bas (recette naturellement adaptée)
Les palourdes à la marinière espagnole, naturellement IG bas
Plat · Espagne
Boquerones en vinagre IG bas, anchois marinés
Les anchois marinés au vinaigre andalous, naturellement IG bas
Plat · Espagne
Migas extremeñas IG bas, migas de pain de seigle
Les migas rustiques d'Extremadure, version diabéto-compatible
petit-dejeuner · Espagne
Pan con tomate y jamón IG bas, pain de seigle catalan
Le petit-déjeuner catalan pain-tomate-jambon, version diabéto-compatible
Entrée · Espagne
Pipirrana IG bas, salade fraîche andalouse
La salade fraîche andalouse d'été, naturellement IG bas
Plat · Espagne
Ensaladilla rusa IG bas, chou-fleur et thon
La "salade russe" espagnole, version diabéto-compatible
Dessert · Espagne
Buñuelos de viento IG bas, beignets "du vent" de la Toussaint
Les beignets légers de la Toussaint espagnole, version diabéto-compatible
Dessert · Espagne
Bienmesabe canario IG bas, crème canarienne aux amandes
La crème aux amandes des Canaries, version diabéto-compatible
Entrée · Espagne
Gazpacho andaluz IG bas, la soupe froide de tomates
La soupe froide emblématique d'Andalousie, naturellement IG bas
Dessert · Espagne
Tarta de queso vasco IG bas, cheesecake basque brûlé
Le cheesecake basque brûlé de La Viña, version diabéto-compatible
Plat · Espagne
Pollo al ajillo IG bas, poulet à l'ail espagnol
Le poulet à l'ail espagnol, naturellement IG bas
Entrée · Espagne
Salmorejo cordobés IG bas, la soupe froide de Cordoue
La soupe crémeuse de tomates de Cordoue, version diabéto-compatible
Plat · Espagne
Cocido madrileño IG bas (recette naturellement adaptée)
Le pot-au-feu madrilène de l'hiver, naturellement IG bas
Plat · Espagne
Marmitako IG bas, ragoût basque de thon aux légumes
Le ragoût de thon des pêcheurs basques, version diabéto-compatible
Plat · Espagne
Escudella i carn d'olla IG bas, pot-au-feu catalan
Le grand pot-au-feu catalan de Noël, version diabéto-compatible
Dessert · Espagne
Roscón de Reyes IG bas, galette des rois espagnole
La couronne briochée des Rois mages, version diabéto-compatible
Plat · Espagne
Berenjenas fritas con miel IG bas, aubergines au sirop d'érythritol
Les aubergines cordouanes au miel, version diabéto-compatible
Dessert · Espagne
Turrón de Alicante IG bas, nougat dur aux amandes
Le turrón dur d'Alicante DOP, version diabéto-compatible
Dessert · Espagne
Turrón de Jijona IG bas, nougat mou aux amandes
Le turrón mou de Jijona DOP, version diabéto-compatible
Dessert · Espagne
Tarta de Santiago IG bas, tarte galicienne aux amandes
La tarte aux amandes emblématique de Compostelle, version diabéto-compatible
Plat · Espagne
Chorizo a la sidra IG bas (recette naturellement adaptée)
Le chorizo asturien mijoté au cidre, naturellement IG bas
Plat · Espagne
Rabo de toro IG bas (recette naturellement adaptée)
La queue de taureau braisée au vin de Rioja, naturellement IG bas
Plat · Espagne
Paella valenciana IG bas, riz basmati complet et chou-fleur
La paella authentique de Valencia, version diabéto-compatible
Plat · Espagne
Callos a la madrileña IG bas, tripes à la madrilène
Les tripes de bœuf à la sauce épaisse madrilène, naturellement IG bas
Plat · Espagne
Pisto manchego IG bas (recette naturellement adaptée)
La ratatouille manchoise aux œufs, naturellement IG bas
Plat · Espagne
Zarzuela de mariscos IG bas, ragoût catalan de fruits de mer
Le ragoût catalan festif de fruits de mer, naturellement IG bas
Dessert · Espagne
Polvorones IG bas, biscuits andalous de Noël
Les polvorones friables de Noël andalous, version diabéto-compatible
Plat · Espagne
Arroz negro IG bas à l'encre de seiche, riz basmati complet
Le riz noir à l'encre de seiche catalan, version diabéto-compatible
Plat · Espagne
Albóndigas en salsa IG bas, boulettes espagnoles à la tomate
Les boulettes de viande à la sauce tomate espagnoles, version diabéto-compatible