Catalogue · 61 recettes
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Dessert · Liban
Namoura IG bas, gâteau semoule libanais
Le gâteau semoule imbibé de sirop, version diabéto-compatible
Dessert · Liban
Sfouf libanais IG bas, gâteau au curcuma et anis
Le gâteau jaune du Ramadan, version diabéto-compatible
Dessert · Liban
Layali Loubnan IG bas, "Nuits du Liban"
Le dessert à couches semoule-crème-fruits, version diabéto-compatible
Dessert · Liban
Mouhalabieh IG bas, crème de lait libanaise
La crème au lait à la fleur d'oranger, version diabéto-compatible
Dessert · Liban
Ghraybeh IG bas, sablés fondants au beurre clarifié
Les sablés en forme de bracelet du Levant, version diabéto-compatible
Dessert · Liban
Aish el saraya IG bas, dessert des palais libanais
Le "pain du palais" à la crème ashta, version diabéto-compatible
Dessert · Liban
Ma'amoul aux dattes IG bas, biscuits de fête libanais
Les biscuits fourrés aux dattes de l'Aïd et de Pâques, version diabéto-compatible
Dessert · Liban
Osmalieh IG bas, dessert crémeux aux cheveux d'ange
Le dessert crémeux à la chantilly libanaise, version diabéto-compatible
Dessert · Liban
Halawet el jibn IG bas, roulés au fromage doux
Les délicats roulés au fromage libanais, version diabéto-compatible
Dessert · Liban
Halawa au tahini IG bas, halva libanaise
La confiserie au sésame, version diabéto-compatible
Dessert · Liban
Knafeh IG bas au fromage, dessert phare du Liban
Le grand dessert au fromage et cheveux d'ange, version diabéto-compatible
Dessert · Liban
Ma'amoul aux pistaches IG bas
Les biscuits fourrés aux pistaches, version diabéto-compatible
Dessert · Liban
Riz au lait libanais IG bas (roz bi haleeb)
Le dessert crémeux à la fleur d'oranger et à la cardamome, version diabéto-compatible
Dessert · Liban
Katayef IG bas, crêpes fourrées de Ramadan
Les petites crêpes du Ramadan fourrées de noix ou de crème, version diabéto-compatible
Dessert · Liban
Karabij IG bas, biscuits à la natef
Les biscuits fourrés servis avec la mousse natef, version diabéto-compatible
Plat · Liban
Fatteh au poulet IG bas, sans pain frit
Le plat aux couches de yaourt et poulet, version diabéto-compatible
Plat · Liban
Makloubeh IG bas, plat renversé libanais aux aubergines
Le plat "renversé" aux aubergines, agneau et riz, version diabéto-compatible
Entrée · Liban
Taboulé libanais IG bas, chou-fleur au lieu de boulgour
Le taboulé aux herbes libanaises, version diabéto-compatible
Plat · Liban
Bamia libanaise IG bas
Les gombos à l'agneau et à la tomate, naturellement IG bas
Entrée · Liban
Kibbeh nayyeh IG bas, tartare libanais aux noix
Le tartare de bœuf et boulgour du Nord-Liban, version diabéto-compatible
Plat · Liban
Kibbeh bi seniyeh IG bas, kibbeh au four
Le plateau de kibbeh cuit au four, version diabéto-compatible
Plat · Liban
Mouhammara libanaise aux poivrons et noix
Le mezzé aux poivrons rouges d'Alep, naturellement IG bas
Entrée · Liban
Falafel libanais IG bas, cuit au four
Les boulettes de pois chiches, version au four sans friture
Plat · Liban
Sayadieh libanaise IG bas, poisson aux oignons caramélisés
Le plat de poisson des pêcheurs de Tripoli, version diabéto-compatible
Plat · Liban
Sfeeha libanaise IG bas, petits pains à la viande
Les petits pains fourrés à la viande épicée, version diabéto-compatible
Plat · Liban
Molokhia libanaise IG bas
La soupe verte aux feuilles de corète, naturellement IG bas
Dessert · Liban
Baklava libanaise IG bas, érythritol et pistaches
La pâtisserie levantine iconique, version diabéto-compatible
Plat · Liban
Sheikh el mahshi libanais, aubergines farcies IG bas
Le "sultan des farcis" à la viande et aux pignons
Plat · Liban
Kafta libanaise grillée IG bas
Les brochettes de bœuf haché aux herbes, naturellement IG bas
Entrée · Liban
Rishta bi adas libanaise IG bas, soupe lentilles-pâtes de légumineuses
La soupe rustique aux lentilles et "nouilles", version diabéto-compatible
Plat · Liban
Moutabal libanais aux aubergines fumées
Le mezzé aux aubergines grillées, naturellement IG bas
Entrée · Liban
Kibbeh maqli IG bas, kibbeh frites version four
Les kibbeh en forme de torpille, cuites au four
Plat · Liban
Houmous libanais IG bas
Le mezzé emblématique du Liban, naturellement diabéto-compatible
Plat · Liban
Farrouj mishwi IG bas, poulet grillé libanais
Le poulet à l'ail des rôtisseries libanaises, naturellement IG bas
Plat · Liban
Labneh libanais aux herbes et za'atar
Le yaourt égoutté, mezzé naturellement IG bas
Entrée · Liban
Fattouche libanais IG bas, croûtons de graines
La salade du Levant aux herbes et sumac, version diabéto-compatible
Plat · Liban
Loubieh bi zeit libanais IG bas
Les haricots verts à la tomate et huile d'olive, déjà IG très bas
Plat · Liban
Fassoulia libanaise IG bas
Le ragoût d'agneau aux haricots blancs, naturellement IG bas
Plat · Liban
Moujadara libanaise IG bas, lentilles et chou-fleur
Le "plat du pauvre" aux lentilles, version diabéto-compatible
Plat · Liban
Kousa mahshi IG bas, courgettes farcies libanaises
Les courgettes farcies à la viande et au riz, version diabéto-compatible
Entrée · Liban
Batata harra IG bas, pommes de terre épicées refroidies
Les pommes de terre épicées libanaises, version diabéto-compatible
petit-dejeuner · Liban
Manakish za'atar IG bas, farine d'amande
Les galettes au thym libanais du petit-déjeuner
Entrée · Liban
Shorbat adas libanaise IG bas
La soupe aux lentilles corail, naturellement IG bas
Plat · Liban
Warak enab libanais IG bas, feuilles de vigne farcies
Les feuilles de vigne farcies, version diabéto-compatible
Plat · Liban
Shish taouk libanais IG bas au yaourt
Le poulet mariné et grillé emblématique, naturellement IG bas
Entrée · Liban
Taboulé libanais IG bas, chou-fleur au lieu de boulgour
Le taboulé aux herbes libanaises, version diabéto-compatible
Entrée · Liban
Kibbeh nayyeh IG bas, tartare libanais aux noix
Le tartare de bœuf et boulgour du Nord-Liban, version diabéto-compatible
Plat · Liban
Mouhammara libanaise aux poivrons et noix
Le mezzé aux poivrons rouges d'Alep, naturellement IG bas