Diabète de type 1 et type 2 : comprendre la maladie

Le diabète, qu'est-ce que c'est vraiment ?

Le diabète est une maladie chronique caractérisée par un excès de sucre dans le sang (l'hyperglycémie). Cela résulte d'un défaut de production ou d'utilisation de l'insuline, l'hormone qui régule la glycémie.

Diabète de type 1

Maladie auto-immune où le pancréas ne produit plus d'insuline. Apparition souvent jeune. Traitement : insuline à vie.

Diabète de type 2

Le plus fréquent (90% des cas). Le corps devient résistant à l'insuline. Lié à l'alimentation, au surpoids, à la sédentarité. Réversible à un stade précoce grâce à l'alimentation et l'activité physique.

Les premiers gestes à adopter

1. Acceptez la maladie : ce n'est pas un échec, c'est une nouvelle façon de vivre.
2. Apprenez à lire les étiquettes : focus sur les glucides et l'index glycémique.
3. Bougez chaque jour : 30 minutes de marche réduisent significativement la glycémie.
4. Mesurez votre glycémie régulièrement (lecteur, capteur).
5. Entourez-vous : médecin, diététicien, association de patients.

L'alimentation, votre meilleure alliée

L'index glycémique (IG) est désormais votre boussole. Préférez les aliments à IG bas (< 55) : légumes, légumineuses, céréales complètes, fruits frais entiers, oléagineux. Limitez les IG élevés : sucre blanc, pain blanc, pommes de terre frites, sodas.

"Le diabète n'est pas la fin du plaisir. C'est le début d'une cuisine plus consciente, plus savoureuse, plus respectueuse de soi."

Et la cuisine française dans tout ça ?

Bonne nouvelle : la cuisine française traditionnelle, bien adaptée, est parfaitement compatible avec le diabète. Les ratatouilles, les blanquettes, les terrines, les soupes mijotées... avec quelques ajustements (féculents complets, moins de matière grasse saturée, légumes en abondance), tout est possible.

C'est tout l'objet de ce site : vous prouver que manger bien et manger bon sont compatibles avec votre nouvelle réalité.